カリフラワーが少し高値ですかね?寒くてフルーティトマトの色づきも遅れ気味みたい。寒さに負けルナ、力強い野菜たち!有機のみかんは皮がしわくちゃだけど、美味でした!たなかです!
さて、ひさしぶりにメニューに返り咲き。その名もシューファルシー!
要するに超特製ロールキャベツです。
仕込み真っ最中の厨房を少し、のぞき見。
こねて
まるめて
つつんで
有機のみかんとくらべるとこれくらい。網脂で包んでたこ糸でしばります。
芯や外側の葉で落としぶた、愛情もたっぷり注いで、オーブンでぐつぐつ煮込みます。
明日仕上げて、ディナーからお出しできます!ド迫力です!まず、重いです!笑
もりもり食べて、がんがん飲んじゃってください。
詳しい解説と完成図はまた後日!お楽しみに。 続・・・く?
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