春よ、遠き春よ。花粉症でなにがなんだかわかりません！春よ、来い！たなかです。
３月なのに雨が霙状になり、雪がちらちら舞ったり、三寒四温の騒ぎではありません。
暖かくなってほしいけれども、花粉は飛ばないで欲しい・・・！切実です。
さて、最近のカンパーニュ。
すこしずつ冬から春へと、季節の旬の食材も移ろいとともに、少しメニュー変更です。
下湯でしたグリーンアスパラガスを表面カリっとソテー！
おとしたまご！ソースのベースは自家製マヨネーズ！
仕上げにバスク地方のエスペレット唐辛子をぱらり！
完璧です。野菜をもりもり、食材から春を感じてください。と、そんな一皿。是非に！
この他にもお野菜の前菜が充実してきたので、少しずつ紹介していきます！
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