5月26日(水)、新宿伊勢丹本店１０：３０ ‘ とうとう塩川シェフのお料理セミナーデビューでしたっ！！     伊勢丹さんのキッチンステージという一流シェフのレシピが味わえるイートインコーナーにてシェフをはじめカンパーニュスタッフがお客さんの前に立ち、カンパーニュのお料理を再現させて頂きました。 ` `   下町を飛び出し、伊勢丹さんのピカピカの厨房内にてみんな緊張・・・ ` ` ` ` ` ` ` ` `   さすがはデパート、すべてのものが美しく整っています。 ` ` ` ` ` ` ` ` ` “ ` ` `   まもなくセミナー開始。お客さんが入り始めます。ほぼ満席です。 ` ` 本日はビストロの定番、ブッフ・ブルギニョン(牛頬の赤ワイン煮)、自家製マヨネーズの作り方とそれを使ったアボカドのタルタル風サラダをお客さんに教えます。 最初は緊張していたシェフも5分もしたら塩川節炸裂です！ 私がいうのもなんですが初めてとは思えないほどテンポよく進み、お客さんからもたくさん質問があり、反応もよかったようです！まるでテレビのお料理番組を見ているような錯覚に陥りました。 前日眠れないほど緊張していたようですが、案ずるより産むが易しってことでしょうね。またお客さんの生の反応が気になるところです。 もしフェア開催中にキッチンステージにてお料理を食べた方っ！ よかったら感想くださいね！ miho