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仏蘭西新酒!

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朝晩の冷えが強烈になってきました。今期初のささくれも観測、かさつくお肌にスキンケア!たなかです。

14日の月曜日、定休日とたまたま重なったので酉の市(二の酉)にいってきました。いやー、ひとひとひと!みんなお祭り好きですね。あんなに長い行列はディズニーシーで見て以来。日本人て行列好き?
出店では必ずチョコバナナいきます。あの身体に毒な色すごいですよね。青とか!笑

ささ、本題はこちら。この季節です。ボージョレヌーボー!
今年は1種類、無くなり次第終了なので、どうしてもという方はお電話にてお問い合わせください!

お祭りって、なんかいいですよね。

ちなみに三の酉は、26日(土)みたいです。三の酉まである年は火事や、災いが多いとの故事もあるみたいなので、みなさん、火の用心。

詳しくはこちら→浅草・酉の市

カキとヤサイのグラタン

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朝起きる前に、布団のなかでぬくぬくする時間が、日に日に長くなっています・・・季節が前進してますね。冷え性猫舌のたなかです!

 

さてさて。
食材の旬をあらわす言葉に、はしり、さかり、なごりというものがあります。(日本語ってうつくしい!)
今回の紹介ははしりのもの、つまりは初物です。

毎年メニューにのってますが、今年もカキとヤサイのグラタンがかえってきましたよー。

どどん!
チーズではなく、サバイヨンという温かいマヨネーズのようなものをかけてさっくりと焼き上げています。
もともとはお菓子の技法だったものが料理に応用されたので、なんとも見た目がかわいらしいです。
ご注文は1ピースからどうぞ!一度に多くを仕込めないので、早いもの勝ちです。なくなってしまっていたらごめんなさい!

 

例年、このグラタンでは三陸の牡蠣をつかうのですが、今、市場には出回っていません。このようなプロジェクトも進められています→SAVE SANRIKU OYSTER
牡蠣生産者、生産地の1日でも早い復興を願うばかりです。
産地は毎回変わりますが、広島、三重、愛知など、築地のオヤジおすすめの牡蠣を、気合いれて仕込んでます。スペシャリテ、まさに自信作。手間隙かけた、ストーリーのある1皿です。

 

そうなんです、食欲の秋ですから!ぜひぜひ食べていただきたいです。そんな旬なお話、お伝えしました。
そしてこちらも主菜で絶好調・・・せせらぎポークの厚切り肩ロースのロティ!衝撃の迫力を、目撃しにきてください。すごいです、うまいです。
*いろいろ調べ物してたらカキペディアなるものを発見しましたのでお知らせいたします・・・!
カキペディアによりますと、11月23日は牡蠣の日らしいので、それも合わせてお伝えいたします・・・!
詳細はこちら↓

ランチの営業日変更のお知らせ

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赤黄色の金木犀の香りも過ぎ、日に日に秋が深まってますね。

気温の上下降が安定しないので体調を崩しやすいみたいです。食欲とスポーツの秋でふっとばしちゃいましょう!

 

さて、ランチの営業日がかわりましたので、お知らせです。遅くなってしまって申し訳ありません。

今まで火曜日から土曜日まで昼、夜ともに営業、日曜日は夜のみの営業でしたが、23日から火曜日は夜のみ、水曜日から日曜日まで昼、夜ともに営業に変わりました。

 

これが
こうなりました。
ご予約、お問い合わせは電話03-3866-3202にて承っています。よろしくお願いします。

 

思索試作

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夏の終わり?秋の始まり?季節の変わり目は毎回ワクワクソワソワしますね。たなかです!

とくに朝の4時から5時の間の空気感が最高です。

さて、最近のカンパーニュ、ちょこっとメニューが変更になってたりします。

しばらくお休みしてい豚料理・・・近々復活の・・・予定?

あーでもないこーでもないと、新作試作中です。お楽しみに!

夏季休業のお知らせ(8/13、一部訂正)

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気づけば夏本番。彩度の高い植物達や、カラリと晴れた空と雲をみるとなんだかワクワクします。

さてさて、本日はカンパーニュの夏休みのお知らせです。

 

今年は8月15日(月)~8月18日(木)の4日間お休み致します。

19日(金)からは通常営業となりますのこちらも合わせて宜しくお願いします。

*8月13日一部訂正*

お休みの訂正をさせていただきます。仕入れ、仕込みの関係で19日(金)は、ディナーからの営業となります。告知が遅くなってしまい申し訳ありません。どうぞ宜しくお願いします。

みなさん夏休みはどんな予定なんでしょうか、気になります。インドアの人も、アウトドアの人にも、皆様に夏のよき日を!

カンパーニュ スタッフ一同

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